Administración Hotelera: FILOSOFÍA.

Nuestra Visión. [^]

Posicionarnos como el Mejor Programa de formación en Administración hotelera, reconocidos por el sector y por la comunidad en general, no sólo a nivel nacional sino a una escala internacional también.

Nuestra Misión.[^]

Formar prestadores de servicios de la industria de la hospitalidad profesionales, excelentes, con potencial gerencial y que tengan una rápida inserción al mundo laboral.

Logramos esto fomentando el análisis crítico, el trabajo en equipo, el desarrollo de un ambiente de mejoramiento continuo y la orientación hacia nuestros clientes; los alumnos y la industria. Somos profesionales al servicio de los futuros dirigentes de la industria de la hospitalidad sirviendo de puente para su desarrollo profesional y, de esta manera, lograr el nuestro.

Nuestros Valores. [^]

Los que trabajamos en el Departamento de Administración Hotelera creemos en los siguientes valores que orientan nuestro accionar y nos proveen de un marco de referencia común para la toma de decisiones;

· Profesionalidad y responsabilidad
· Trabajo en equipo
· Interdisciplinariedad
· Creatividad
· Honestidad
· Trato personal
· Integración con la realidad laboral
· Mejoramiento continuo
· Vocación de servicio

Objetivos del Pensum de ADH. [^]

Formar profesionales capacitados para desempeñarse en los niveles de gerencia media en empresas de servicios de la Industria de la Hospitalidad.

• ¿Que es Industria de la Hospitalidad?

Todas aquellas organizaciones que prestan servicios al que está fuera de su casa, satisfaciendo necesidades relacionadas a la Seguridad Personal; como el hospedaje y la alimentación, a la Recreación y entretenimiento, y a la organización en el uso y disfrute del ocio.

Nuestro Fortaleza. [^]

• República Dominicana es el centro del turismo caribeño ofreciendo las mejores condiciones para el perfeccionamiento profesional, especialmente en el turismo de resorts y hoteles todo incluido.
• Estamos cerca de todos los demás centros de turismo regional y a mediana distancia de los principales países emisores de turistas al área.
• Somos la Universidad con mayor experiencia en la formación de profesionales en el área hotelera del país.
• Es el lugar ideal para que un estudiante pueda perfeccionar sus estudios al estar situado en el corazón del Caribe.

Análisis del Campo Profesional. [^]

Además de las consideradas tradicionalmente como las operaciones hoteleras; Front Office, las operaciones de Alimentos y Bebidas; como los restaurantes, y el Turismo; representado en las agencias de viajes; identificamos a las siguientes como alternativas no tradicionales de desarrollo profesional del graduado en Adm. Hotelera:

• Administración de operaciones de alimentos y bebidas en catering aéreo, hospitales, fuerzas armadas, institucional, educativo, plantas industriales, etc.
• Operación y desarrollo de franquicias.
• Planeamiento, equipamiento y participación en proyectos de desarrollo hotelero.
• Participación en proyectos de planificación turística.
• Asesoramiento y venta de equipamiento.
• Administración de clubes.
• Administración de resorts.
• Administración de parques de entretenimiento y parques de esparcimiento.
• Función pública del turismo.
• Compañías aéreas.
• Investigación turística.
• Residenciales de la tercera edad.
• Educación.

¿Porqué Estudiar Administración Hotelera en la PUCMM? [^]

Por que es la primera universidad que reconoció al turismo como un factor esencial del desarrollo de República Dominicana iniciando el programa de Administración Hotelera en 1981 con un programa respaldado por la Universidad de Cornell; considerada actualmente como la mejor escuela de Administración Hotelera del mundo. Cornell University sentó las bases del mejor programa de Administración Hotelera en República Dominicana, objetivo que fue luego continuado por la Universidad de Nevada, Las Vegas y actualmente por un cuerpo de profesores a tiempo completo formados en el nivel de maestrías en Estados Unidos y por especialistas nacionales y extranjeros que dictan sus cátedras con el nivel de profesionalidad y exigencias que son requeridos para formar prestadores de servicios.

Durante todo este tiempo, el pensum de la carrera ha sufrido cambios que lo han ido actualizando y permitiendo que la formación que aquí se imparte responda a las necesidades del sector hotelero del país. El último de éstos cambios se implementó en 1997 con una modificación radical del pensum anterior en cuanto a su estructura pero no de su misión: formar prestadores de servicios de la industria de la hospitalidad profesionales, excelentes, con potencial gerencial y que tengan una rápida inserción al mundo laboral.

Actualmente, hay ya más de 700 graduados de la Escuela de Administración Hotelera que están ejerciendo su profesión. Muchos de ellos en el país, otros en el extranjero y muchos se convirtieron en empresarios exitosos del sector.

¿Que te ofrecemos? [^]

La posibilidad de convertirte en uno de nuestros graduados reconocidos por su profesionalidad en administración hotelera. A tal fin, la PUCMM te ofrece las siguientes ventajas:

• Pensum actualizado, con dos áreas de especialización a tu elección: Administración Hotelera con concentración Alimentos y Bebidas o Mercadeo hotelero.
• Estudios de postgrado, en 1997 se iniciaron los postgrados especializados en adm. Hotelera con el lanzamiento de la especialización en Administración de hoteles "todo incluido" . Para 1998 se inicia " Desarrollo de pequeños negocios de Alimentos y Bebidas".
• Prácticas profesionales en establecimientos de primera categoría, tanto nacionales como extranjeros
• Prácticas intensivas en los laboratorios de alimentos y bebidas
• Pasantías y estudios internacionales a través de convenios con instituciones como la Universidad de Nevada, Las Vegas, Universidad de Lausana y el Tompkins Community College de la Universidad de Nueva York.
• Cocina escuela propia con tecnología actualizada
• Laboratorios gastronómicos
• Agencia de Viajes operada por estudiantes (en desarrollo)
• Conferencias periódicas con especialistas del sector, Ciclo de Conferencias Hotelería 2000
• Actividades de Extensión, socialización e intercambio: Organización de eventos y congresos, Organización y servicio de emprendimientos de Catering, participación en Proyectos de Investigación Turística, organización y montaje de Banquetes, organización y participación de Ferias, participación en actividades de consultoría, etc.
• Acceso a la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería y Turismo - CONPEHT- y participación en los congresos anuales que se celebran en distintos puntos de América.
• Publicaciones especializadas en el sector hotelero y turístico; Hospitality Research Journal, Hospitality design, Hotels, Cornell Quarterly, Lodging Hospitality, etc.
• Acceso gratuito a Internet
• Seguimiento del alumno personalizado
• Acceso a la Asociación de Estudiantes de Adm. Hotelera (en desarrollo)
• Boletín Informativo Departamento de Administración Hotelera (en desarrollo)
• Servicio de Colocación Profesional (Bolsa de Trabajo)
• Acceso a la Red de Hoteleros Pucamaima (Asociación de Graduados- en desarrollo).