El rector de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) anunció la designación de la licenciada Wanda Pérez como nueva directora de la carrera de Administración Hotelera de esa casa de estudios.
Pérez es graduada de la PUCMM en el año 96, de la carrera de Administración Hotelera, alcanzando honores Magna Cum Laude. Inició su ejercicio profesional en la empresa Kentucky Fried Chicken, siendo enviada a realizar entrenamientos en Colombia y los Estados Unidos para la apertura de dicho restaurante.
Años más tarde incursiona en el área de Enología, en la empresa Pastoriza C x A. donde previa formación se convierte en la Directora Cultural del Vino Torres de Santo Domingo.
En el 2002 se incorpora al equipo del Departamento de Administración Hotelera, bajo la dirección de Guillermo Graglia, director saliente, como profesora a tiempo completo dirigiendo el área de enología. Gaglia abandona la República Dominicana para desarrollar nuevos proyectos profesionales en Suramérica.
La profesora inicia en este mismo año una serie de iniciativas enogastronómicas, que impulsaron el interés por el mundo del vino, la profesora comienza a desarrollar una cultura emergente y prometedora en el país: La cultura del Vino.
Realiza exitosamente en el año 2003 la Primera Feria Cultural del Vino, orientada a dar a conocer los principales países productores del vino en el mundo. En el año 2005 y 2006, cuatro de sus alumnos obtuvieron el primer y tercer lugar; y primer y segundo lugar en el concurso gourmet de armonías , compitiendo con tres universidades del país.
Desde el año 2004 es colaboradora de la primera revista enológica del país, “ Mea Culpa”,dirigida por la renombrada enóloga Carmen Cataldi, con una sección fija denominada Aulas líquidas.
La licenciada. Pérez ha sido reconocida por la Vicerrectoría Académica y el Centro de Desarrollo del Profesorado de PUCMM, como una excelente académica, distinguiendo su responsabilidad, excelentes relaciones personales y dominio profesional, alcanzando la más alta puntuación en su evaluación como docente. Dentro de las materias que imparte en la actualidad se encuentran Etiqueta y Protocolo, Introducción a la Industria de la Hospitalidad y Congresos y Convenciones.